{"id":1178,"date":"2014-10-25T10:14:35","date_gmt":"2014-10-25T08:14:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lagomaggiore.net\/blog\/?p=1178"},"modified":"2014-10-22T18:45:17","modified_gmt":"2014-10-22T16:45:17","slug":"enogastronomia-del-lago-maggiore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lagomaggiore.net\/blog\/enogastronomia-del-lago-maggiore\/","title":{"rendered":"Gli antichi sapori del Lago Maggiore: dal medioevo ad oggi, ecco i prodotti tipici del territorio"},"content":{"rendered":"

La gastronomia italiana \u00e8 un vero tripudio di sapori e di profumi e, in ogni pi\u00f9 piccolo angolo della Penisola, si racchiudono sempre piccoli capolavori della tradizione enogastronomica con frutti delle terre pi\u00f9 rigogliose. Chi ama salumi e formaggi non pu\u00f2 di certo non visitare un vasto territorio sito nella parte settentrionale del Paese: il territorio dei Laghi<\/strong>.
\n<\/p>\n

L\u00ec dove natura incontaminata, aria buona ed acqua limpida sono un vero toccasana per la salute, nascono i migliori formaggi nazionali, i salumi, i mieli, il riso, i vini<\/strong> e tanti prodotti tipici come i dolci locali. Nel territorio del Lago Maggiore<\/a>, ad esempio, la produzione dei formaggi d\u2019alpeggio \u00e8 una delle pi\u00f9 rinomate. Oltre al Bettelmat<\/strong>, il formaggio prodotto tra Formazza e le Valli Antigorio, \u00e8 ottimo l\u2019Ossolano d\u2019Alpe<\/strong>, un formaggio pastoso e gustoso, ideale da assaporare da solo o con il tipico miele locale.<\/p>\n

\"Miele<\/p>\n

Anche il gorgonzola<\/strong>, prodotto nel territorio novarese, \u00e8 famoso in tutto il mondo, ideale per chi ama i sapori pi\u00f9 forti e particolari mentre la Formaggella di Luino<\/strong>, prodotta con latte di capra, \u00e8 ottima da gustare con i salumi del posto. La mortadella Ossolana<\/strong> e il violino di capra sono i salumi pi\u00f9 caratteristici, ma anche il Salam della Duja e il Fidighin Pat<\/strong> sono ottimi da gustare con il buon pane fresco lombardo o piemontese, rigorosamente caldo.<\/p>\n

\"Pane<\/p>\n

Una cena sul Lago Maggiore<\/strong>, dunque, si trasforma ben presto nella possibilit\u00e0 di addolcire il palato con prodotti DOP, che racchiudono una passione per questa terra che si tramanda da secoli. Gli stessi pastori ed agricoltori della zona producono ottimi vini, soprattutto nel territorio collinare del basso Lago Maggiore e Lago d’Orta<\/a>. Il Ghemme Doc e il Nebbiolo<\/strong> sono tra i vini pi\u00f9 conosciuti, ma anche il Tarlap e il Prunent<\/strong> hanno una storia antica alle loro spalle che oggi li porta ad essere vini amati in Italia e all\u2019estero. <\/p>\n

\"I<\/p>\n

Per finire in dolcezza, una menzione particolare va fatta per il miele delle valli del Lago Maggiore<\/strong>. Dal lontano 1300, infatti, nei monasteri della zona si coltiva una grande variet\u00e0 di miele. Dal miele di castagno a quello di tiglio, dal miele di melata al miele millefiori di montagna, questo ingrediente \u00e8 oggi la base perfetta per ottimi dolci e torte locali.<\/p>\n

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